Soupe Thaï aux crevettes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson :  Wok : 30 minutes

Difficulté : 3 étoiles sur 5

Nombre de personnes : 4

Saison : Automne / Hiver

Envie d’une soupe mais pas trop classique ! Si vous aimez les saveurs thai cette soupe est faite pour vous ! 

Ingrédients :

130g de nouilles ou Vermicelles de riz ou patate douce

200ml de lait de coco

300g de queues de crevettes surgelées (cuites ou crues) 

1 oignon jaune

1 citron vert

2 Carottes

3 gros champignons de Paris

De la coriandre fraîche

Du gingembre frais (3 cm)

1 gousse d’ail 

3 caq de Nuoc Mam (sauce poisson)

1 cas de sauce soja (ou tamari) 

2 cuillères à café de pâte de curry rouge

1 cuillère à soupe d’huile de coco ou d’olive 

Etapes :

1. Pèle et coupe un oignon jaune.
2. Ensuite, pèle les carottes et coupe les en rondelles
3. Pele les champignons et coupe les en lamelles 
4. Puis pèle le gingembre et l’ail et coupe les en petits morceaux
5. Dans un Wok, met un filet d’huile de coco ou d’huile d’olive et fais revenir l’oignon
6. Une fois doré, ajoute les carottes, les champignons, le gingembre et l’ail et laisse à feu moyen une dizaine de minutes Ajoute le nuoc mam, le soja, le jus de citron, le curry, et le lait de coco, et mélange bien
7. Toujours à feu moyen, ajoute les crevettes encore surgelées et laisse sur le feu jusqu’à ce que les crevettes soient cuites (donc dépend de si tu les a mises cuites ou crues !) 
8. À côté, fais cuire tes nouilles selon les indications du paquet
9. Dans un bol ou une assiette creuse, dispose tes nouilles, et ajoute ta préparation du Wok ! 
10. Cisèle la coriandre et ajoute la par dessus ton plat

Régales-toi !

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