TOP 10 DES PROTEINES VEGETARIENNES ET VEGETALIENNES ?
Tout d’abord qu’est-ce qu’une protéine et quel est son rôle ?
La protéine est une molécule composées de plusieurs Acides Aminés, elle circule dans notre corps comme l’air et le sang.
Cette molécule de protéine et tous les Acides Aminés qu’elle contient, vont essentiellement et principalement avoir pour but la régénération musculaire.
Après une séance ou d’efforts intenses, les muscles peuvent se retrouver avec des micros-lésions et sont donc affaiblis, c’est à ce moment que les protéines entre en jeux…
Types de ressources en protéines
Comme vu plus tôt la molécule de protéine est composé de plusieurs acides aminés (AA) :
- Les AA Non Essentiels
- Les AA Essentiels
Les AA Non Essentiels sont des molécules qui sont produites naturellement par le corps Humain. Nous n’avons donc pas besoin d’ingérer d’aliments pour compenser le manque de ces AA.
Contrairement à celles-ci, les AA Essentiels ne sont pas créées par notre propre organisme.
Pour compenser le manque de ces AA il nous faut donc ingérer des aliments riches en protéines.
Quels aliments sont riches en protéines ?
Les protéines peuvent provenir de 2 sources de nourriture différentes, elle peuvent être d’origine animales ou végétales.
Les protéines animales donnent au corps un apport protéique plus complet que les protéines végétales car elles possèdent tous les acides aminés dont le corps a besoin. Elles sont cependant plus riches en lipide, ce qui peut provoquer du cholestérol.
Quel est le Top 10 des protéines végétariennes et végétaliennes ?
Les termes Végétariennes et Végétaliennes désignent surtout un style d’alimentation spécifique.
Par définition une alimentation végétarienne consiste à exclure la consommation de viande, de poisson et de fruits de mer. Selon les pratiques elle peut inclure ou non les œufs.
Une alimentation végétalienne consiste à exclure la consommation de tous produits d’origine animale. Ce régime écarte ainsi la consommation de chair animale (viande, poisson, fruits de mer), comme le régime végétarien, mais aussi les œufs, les produits laitiers et le miel.
En réalité très peu de différences existent entre le régime végétarien et végétalien, nous pouvons retrouver :
1.La Spiruline (60g prot. /100g)
2. Le Soja (36g prot. /100g)
3. Les graines de Chanvre (30g prot. /100g)
4. Le Fenugrec (23g prot. /100g)
5. Les graines de Chia (20g prot. /100g)
6. Les graines de Courge (19g prot. /100g)
7. Les Pois Chiches (19g prot. /100g)
8. Les Noix (15g prot. /100g)
9. L’Epeautre (15g prot. /100g)
10. Le Quinoa (14g prot. /100g)
